ワインテイスティング『和』＠ Connection

昨日、9/27日はコネクション心斎橋校で、ワインテイスティングを開催しました。当初は６月に開催予定の『和』をテーマにした会。残念ながら、定員割れで開催を延期しました。 有難いことに、今回は多くの方に参加いただけました。 私も入れて11名のワインテイスティング会です。和がテーマなので、主にスパークリングワインがメインです。フランス・イタリア・スペインのスパークリングワインをテイスティングしました。人気はイタリアのスプマンテ。味に深みがあります。これらの泡に合わしたのが、今回のサプライズ、たこ焼きです。これは、トマスのオススメであります。これがとても受けがよく、皆さんにお楽しみ頂けたかと思います。本当にサプライズなマリアージュです。 次に、泡に合うのは、帆立貝です。残念ながらスペインのカヴァとはいまいちでした。（少々軽すぎました）が、イタリアのスプマンテとのマリアージュ良かったです。色々な泡の飲み比べはなかなかできないので、面白い発見が沢山！

次に白ワインです。果実味豊かな、ロワール地方のサンセール。お刺身や寿司、カルパッチョなどフレッシュな「生」の魚と相性が抜群。 ということで、ここは、もちろんお刺身でしょう〜！新鮮なお造りと一緒に白を楽しんでいただきました。このサンセールは、樽感があり、好評でした。

和がテーマです。重くない赤。マルサネを用いました。差し入れで頂いた焼き鳥とのマリアージュはいかがでしたでしょうか？実は、赤はピクルスともマッチングします。

面白いチーズが登場しました。酒粕で漬けたチーズ。こちらも差し入れで頂戴しました。トマスの初トライ酒粕です。 さて、感想のほどは？？

〆は試しに日本酒を入れました。

テーブル席での歓談。初めて席を共にした方々もいらっしゃいました。こういった会を時折開催することで、笑いという楽しみが増えます。そしてお酒もお料理もワイワイして戴くと、より一層美味しくなります。

楽しい会となりました。ご参加頂いた皆様、有難うございました。 (T.M )